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Perda Rubia (rosso classico)
CANNONAU DI SARDEGNA - VQPRD
Ottenuto dalla lavorazione dell'uva da vitigno Cannonau cresciuto in purezza (100%) e franco di piede (= non innestato su vite "americana"). Raccomandato a tavola per piatti dal gusto forte.
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Casa produttrice: |
PERDARUBIA Azienda Agraria |
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Sede: |
Nuoro Via Asproni n° 29 |
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Anno di fondazione: |
1949 |
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Vino: |
Ottenuto dalla lavorazione dell'uva da vitigno Cannonau cresciuto in purezza (100%) e franco di piede (= non innestato su vite "americana"). |
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Vigneti: |
Si trovano in Ogliastra, nella Costa Orientale della Sardegna, coltivati con metodo biologico, senza apporti di fertilizzanti di sintesi né irrigazioni, secondo la tradizionale tecnica agronomica. |
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Vendemmia: |
E' fatta con curata scelta del punto di maturazione dell'uva, risultato del controllo particolare dell'equilibrio tra i terreni d'origine granitica e il clima caldo-arido, ambientali dell'Azienda Perdarubia. |
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Vinificazione: |
E' eseguita nella cantina di proprietà dell'Azienda; la più antica cantina in provincia di Nuoro. |
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Tecnica: |
Tradizionale: impiego di solo mosto fiore, nessun esaurimento delle vinacce, nessuna filtrazione, stagionatura in grandi botti per almeno tre anni (niente barriques), imbottigliamento stagionale. |
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Colore: |
rosso con i riflessi del vino "invecchiato" |
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Odore: |
profumo specifico del Cannonau |
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Gusto: |
asciutto e morbido |
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Grado alcolico: |
da 13,5 a 15,5 vol secondo l'annata |
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Acidità: |
armonica |
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Zuccheri: |
del tutto assenti |
Raccomandato a tavola per piatti dal gusto forte.
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Mirei (rosso)
CANNONAU
Leggero di corpo e di buon grado alcolico, accompagna, con moderazione, il pasto. Di giusta acidità e, talvolta, leggermente frizzante...
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